Torrades de Santa Teresa

0

Ara que estem en temps de quaresma i és típic menjar dolços com els bunyols, hem volgut preparar unes torradetes de Santa Teresa que, tot i que potser no son tan típiques com els bunyols, val la pena fer-les ja que és molt fàcil i el resultat és deliciós.

Cua de vedella amb salsa

0

La recepta que us portem avui forma part del Corpus del patrimoni culinari català i a la qual hem gosat fer-hi unes petites aportacions per tal d’afegir-hi un toc personal. És una recepta que necessita el seu temps, per la qual cosa no podem anar amb presses si volem obtenir un bon resultat i per això és millor preparar-la amb antelació.

Canelons d’alvocats farcits de llagostins

0

Avui us proposem un plat molt fàcil, que es pot fer sense dedicar-hi gaire temps, però amb un resultat espectacular, tant estètic com de gust.

INGREDIENTS (6 canelons):

- 2 alvocats madurs.

-  12 llagostins cuits.

Bunyols de l’Empordà

0

Avui us proposem tot un clàssic de la cuina catalana en temps de Quaresma: els bunyols. Ja siguin de vent (farcits o sense farcir) o els coneguts bunyols de l’Empordà, són una delícia que no podem deixar escapar.

Personalment a mi m’agraden més els de l’Empordà, i sobretot aquesta recepta que és una de les millors que he provat mai. Però hem de tenir en compte que necessitem una mica de temps, ja que com porta llevat fresc, necessita un temps per llevar, però us asseguro que val la pena esperar.

Plum-cake de fruites confitades i nous

0

La setmana passada us portàvem una recepta salada que originàriament es feia per aprofitar les sobres de carn utilitzades en una escudella o restes de rostit. Avui, en canvi, us portem una recepta dolça en la qual també hem utilitzat restes d’alguns ingredients que ens havien quedat quan vam preparar el tortell de reis: les fruites confitades com són les cireres, les taronges i el meló, amb les quals hem elaborat un plum-cake de fruites i fruits secs.

Canelons farcits de pollastre

0

Avui us proposem una recepta molt tradicional a la nostra cuina. És una recepta de les anomenades d’aprofitament, ja que els ingredients utilitzats solien ser restes d’un rostit, de la carn d’olla d’una escudella, etc.

En aquest ocasió hem preparat un pollastre rostit per poder fer aquests canelons que us expliquem a continuació. 

Arròs nerone amb rap, camagrocs i salsa de pebrots del piquillo

0

Avui us presentem un plat en què  l’arròs és l’ingredient principal. En aquest cas, un arròs integral negre poc conegut, ja que només es pot trobar en botigues especialitzades, però que té un sabor molt especial.

L’origen d’aquest arròs ens transporta a l’època dels emperadors de l’antiga Xina, on aquest aliment estava totalment prohibit entre la gent del poble.

Lasanya de carxofes i formatge de cabra

0

Segurament, quan parlem de lasanya ens ve al cap un plat de pasta farcit de carn picada amb tomàquet i cobert de salsa beixamel i formatge gratinat.

Aquest típic plat de pasta té la particularitat que es pot fer de moltes maneres i amb els ingredients que més ens agradin. Per això avui hem pensat en una lasanya diferent i amb un ingredient que tot just comença a tenir protagonisme, ja que comença la seva època: parlem de la carxofa.

Mousse de mandarina i mascarpone

0

Aprofitant el bon moment per assaborir cítrics com taronges i mandarines, aquesta setmana us portem unes postres que es poden fer amb qualsevol d’aquestes fruites i amb resultat que segurament agradarà a tothom. Són unes postres que no necessiten forn, però sí una mica de temps per a poder degustar-les; per això és recomanable preparar-ho el dia abans.

Bescuit de torro amb salsa de xocolata negra

0

Ja s’han acabat les festes de Nadal i Reis i segurament ens han quedat a casa restes de dolços, com són els torrons, i no sabem què fer-ne.

Ja que som del parer que tot és aprofitable, avui us proposem una recepta molt senzilla, ràpida i econòmica. Hem preparat un bescuit de torró gelat amb una deliciosa salsa de xocolata.

Els ingredients són:

AUTORS

63 ARTICLES0 COMENTARIS
34 ARTICLES0 COMENTARIS
17 ARTICLES0 COMENTARIS
12 ARTICLES0 COMENTARIS
12 ARTICLES0 COMENTARIS
10 ARTICLES0 COMENTARIS
7 ARTICLES0 COMENTARIS
7 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
1 ARTICLES0 COMENTARIS