Carxofes farcides de pernil i beixamel

0

Aquests dies ens trobem en el millor moment de l'any per gaudir de les carxofes i per això cal aprofitar i preparar un munt de plats amb aquest ingredient que, de ben segur, ens faran molt contents a taula. Aquesta setmana, us proposem una recepta per a quatre persones de carxofes farcides de pernil salat i beixamel.

Mousse de iogurt amb magrana i mandarina

0

Avui us presentem un parell de fruites molt característiques de la tardor, com són la magrana i la mandarina. La primera es coneix d’ençà dels egipcis, els quals enterraven els seus morts amb una magrana per desitjar-los abundància a l’altra vida. Per la seva part, a l’Orient llunyà està vinculada a la fertilitat i s’utilitzava com a regal als nuvis per desitjar-los molta descendència. És una fruita amb un alt contingut d’aigua i molt baix en sucres, i un gran nombre de vitamines i substàncies antioxidants. En definitiva, una fruita que hem d’aprofitar i consumir ara que és el seu moment.

Peus de porc amb salsa

0

Els receptaris culinaris de cada país o indret són un bé que hem d’intentar que no caiguin en l’oblit, ja que si mantenim vives les receptes que elaboraven les nostres àvies i besàvies, contribuïm a no perdre la nostra identitat. Encara que la gastronomia evoluciona i es va adaptant als temps que vivim, s’ha d’intentar mantenir l’essència d’aquelles receptes fetes pels nostres avantpassats.

Empedrat de fesols de Santa Pau

0

L’estiu és per excel·lència l’època de l’any en què es preparen més plats freds i, en especial, les amanides, ja que, entre d’altres coses, es poden elaborar de múltiples i diversos ingredients. Avui us portem un empedrat de fesols de Santa Pau amb bacallà, que no és res més que una amanida freda de llegums.

Coca de llardons

0

Avui és la revetlla de Sant Pere i, encara que no se celebra com la revetlla de Sant Joan, des de Cuinem per tu, us animem a preparar una coca fàcil i ràpida i que, de ben segur, agradarà a tothom: la típica coca de llardons.

INGREDIENTS (per a 6 persones):

Bacallà confitat amb crema de porros, ou escaldat i ceps

0

Ja ha arribat la tardor i aquest any ha arribat carregada de bolets, aquest fruit que ens dóna el bosc i que és tan apreciat per molts de nosaltres.

Des del punt de vista nutritiu, els bolets destaquen per la seva riquesa en proteïnes d’alt valor biològic i en sals minerals, com el fòsfor, el ferro o el potassi.

Plum-cake de fruites confitades i nous

0

La setmana passada us portàvem una recepta salada que originàriament es feia per aprofitar les sobres de carn utilitzades en una escudella o restes de rostit. Avui, en canvi, us portem una recepta dolça en la qual també hem utilitzat restes d’alguns ingredients que ens havien quedat quan vam preparar el tortell de reis: les fruites confitades com són les cireres, les taronges i el meló, amb les quals hem elaborat un plum-cake de fruites i fruits secs.

Pastís de pollastre, formatge, pernil dolç i salat

0

Com acostuma a passar, a l’estiu mengem més plats freds que calents, però això no vol dir que no es pugui menjar bé i variat.

Per això avui us proposem un plat molt complet i que tan sols acompanyant-lo amb una mica d’amanida es pot prendre com a plat únic.

Cassoleta d’albergínia, tonyina, tomàquet i formatge

0

Aprofitant que ens trobem en el millor moment per consumir albergínies i ja que és una hortalissa amb un gran ventall de possibles elaboracions, avui us portem una recepta que no us prendrà massa temps a la cuina, tenint en compte el bon resultat que us donarà.

Milfulls de ‘tortitas’ mexicanes amb guacamole i sardinetes amb oli

0

El guacamole és originari de Mèxic però ara mateix està tant introduït en la nostra cultura gastronòmica que és molt fàcil trobar-lo a les cartes dels nostres bars i restaurants i, fins i tot, el podem comprar ja fet. Però com que és tant fàcil de preparar, jo us animo a que el feu vosaltres mateixos.

AUTORS

63 ARTICLES0 COMENTARIS
34 ARTICLES0 COMENTARIS
17 ARTICLES0 COMENTARIS
12 ARTICLES0 COMENTARIS
12 ARTICLES0 COMENTARIS
10 ARTICLES0 COMENTARIS
7 ARTICLES0 COMENTARIS
7 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
1 ARTICLES0 COMENTARIS