Entreteniments de pollastre arrebossats amb cacauets

0

El plat que us portem avui tan es pot considerar un aperitiu com un primer plat. Es tracta d’una recepta en el que el pollastre és el principal protagonista i els cacauets l’ingredient que fa que aquest plat sigui atractiu i, alhora, diferent. Segurament agradarà tant a grans com a petits, els quals poden ajudar a preparar-lo i, a més a més, no comporta massa temps.

Pastís de formatge fresc

0

La recepta que us portem avui, encara que contingui ingredients que podem pensar que engreixen, hem de dir que és molt més lleugera del que sembla, ja que un dels principals ingredients, com és el formatge, és desnatat i dels anomenats 0%

És una recepta molt senzilla, amb un resultat espectacular, tan sols es necessita una mica de temps perquè qualli i per això es recomana preparar-ho el dia abans.

Torrades de Santa Teresa

0

Les torrades de Santa Teresa són un d’aquells plats de la cuina d'aprofitament. És un dolç tradicional, antic i popular que de ben segur va néixer amb la idea d'aprofitar el pa dur que quedava a les cases durant la Setmana Santa. Fora de Catalunya, també podem trobar-les a la resta de la península, on se les coneix com a torrijas. La base sempre és la mateixa: llesques de pa sucades en una barreja de llet i ous, fregides a la paella i recobertes de sucre. No obstant això, hi ha qui les perfuma segons els gustos i costums de cada lloc. D’aquesta manera, a Occitània la llet se sol aromatitzar amb vainilla, que s'afegeix en forma de sucre amb essència de vainilla; a Catalunya, en canvi, amb canyella i pela de llimona.

Peres de Festa Major farcides de carn

0

Encara que som a la primavera, avui hem trobat interessant rescatar una recepta de tardor. És una recepta típica d’algunes poblacions del Maresme i de l’Empordà encara que també es menja a d’altres indrets. Aquest és un plat que únicament es cuina o es cuinava en moments especials, com és el cas de les festes i les celebracions populars, i que rep el nom de “farcit” o “relleno”, ja que és un plat elaborat en què es barregen ingredients dolços i salats.

Creps farcides de formatge tendre, figues i nous

0

Ara que ens endinsem en el mes de setembre i és temps de figues, us portem una recepta molt fàcil, alhora que deliciosa: explicarem com preparar una senzilla però sempre efectiva massa per fer creps que, aquest cop, farcirem de figues d’aquesta època, formatge tendre i nous.

Ous farcits de bolets i gambes acompanyats amb maionesa a l’all negre

0

Avui us portem una recepta d’ous farcits una mica diferent, ja que, normalment, es pren com un plat fred però en aquest cas l’hem preparat per consumir calent.

Amb aquest recepta hem utilitzat un ingredient no gaire habitual dins la nostra gastronomia: l’all negre. Aquest, no té res a veure amb el que tots estem acostumats a consumir, doncs es sotmet a un procés de fermentació durant seixanta dies a una temperatura i humitat determinades i constants, fet que el fa ser entre dolç i salat, amb una textura tova i suau, convertint-lo en un exquisit i delicat ingredient.

Porros confitats i verat a la planxa amb oli d’alfàbrega

0

A Cuinem per tu, aprofitem ara que estem en temporada de verat –molt abundant al mar Mediterrani i a l’oceà Atlàntic– i també de porros, per a preparar una recepta fàcil d’elaborar i que ben segur agradarà a tothom.

Recuperant “El pijama”

0

Rellegint el “Corpus de la Cuina Catalana” m’han cridat l’atenció unes postres que en el seu moment, és a dir cap els anys 60, eren molt típiques en les celebracions familiars, casaments o qualsevol esdeveniment que s’anés a celebrar als restaurants i que no era res més que la cirereta que posava el punt i final a un bon àpat.

Eren unes postres que només els més agosarats eren capaços de menjar, ja que la quantitat i varietat d’ingredients era considerable.

Torrades de Santa Teresa

0

Ara que estem en temps de quaresma i és típic menjar dolços com els bunyols, hem volgut preparar unes torradetes de Santa Teresa que, tot i que potser no son tan típiques com els bunyols, val la pena fer-les ja que és molt fàcil i el resultat és deliciós.

Cruixent de pollastre amb camagrocs

0

Seguint amb l’excel·lent temporada de bolets avui hem preparat una recepta amb un bolet que anys enrere era un autèntic desconegut i que pocs boletaires recol·lectaven. No obstant això, en els darrers anys el fet que sigui un bolet molt gustós i que es trobi fàcilment ha fet que esdevingui un bolet molt popular i apreciat.

AUTORS

75 ARTICLES0 COMENTARIS
35 ARTICLES0 COMENTARIS
21 ARTICLES0 COMENTARIS
17 ARTICLES0 COMENTARIS
14 ARTICLES0 COMENTARIS
13 ARTICLES0 COMENTARIS
13 ARTICLES0 COMENTARIS
12 ARTICLES0 COMENTARIS
11 ARTICLES0 COMENTARIS
10 ARTICLES0 COMENTARIS
9 ARTICLES0 COMENTARIS
8 ARTICLES0 COMENTARIS
7 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
5 ARTICLES0 COMENTARIS
4 ARTICLES0 COMENTARIS
3 ARTICLES0 COMENTARIS
1 ARTICLES0 COMENTARIS
1 ARTICLES0 COMENTARIS