Cuinem per tu

Aquests dies ens trobem en el millor moment de l'any per gaudir de les carxofes i per això cal aprofitar i preparar un munt de plats amb aquest ingredient que, de ben segur, ens faran molt contents a taula. Aquesta setmana, us proposem una recepta per a quatre persones de carxofes farcides de pernil salat i beixamel.

El guacamole és originari de Mèxic però ara mateix està tant introduït en la nostra cultura gastronòmica que és molt fàcil trobar-lo a les cartes dels nostres bars i restaurants i, fins i tot, el podem comprar ja fet. Però com que és tant fàcil de preparar, jo us animo a que el feu vosaltres mateixos.

A Cuinem per tu, aprofitem ara que estem en temporada de verat –molt abundant al mar Mediterrani i a l’oceà Atlàntic– i també de porros, per a preparar una recepta fàcil d’elaborar i que ben segur agradarà a tothom.

Avui us portem una recepta de patates al forn. En aquest cas, ens hem basat en una recepta sueca coneguda com Patates Hasselback, que es fan al forn però porten uns talls que fan que els sabors s’integrin millor. A la recepta original només s’hi afegeix mantega aromatitzada amb herbes, però nosaltres hi hem posat oli, bacó i formatge emmental, tot i que es poden farcir del que més ens agradi.

Ingredients per 4 persones

.- 4 patates grans.

.- 1 ceba gran.

.- 200 g de carn picada (½ de porc ½de vedella).

.- Tomàquet.

Ingredients (4 persones)

- 2 ous.

- 10 g. farina de blat.

- 400 ml. de llet.

- 30 g. de sucre.

Avui us presentem una recepta molt senzilla que hem realitzat amb una tècnica de cuina que consisteix en coure un aliment amb un embolcall resistent a la calor, com per exemple el paper d’alumini o el paper sulfuritzat. Dins de l’embolcall hem d’aplicar una mica d’oli a la superfície, després col·locar l’aliment i, posteriorment, tancar-lo hermèticament perquè aquest es cuini amb el vapor que es genera a l’interior.

Arriben dies de festa i volem preparar els millors plats pels nostres convidats. Si voleu fer alguna cosa diferent, avui us proposem un plat deliciós amb el que no us haureu de gratar massa la butxaca... i us puc assegurar que el resultat és espectacular!

Arriben dies de festa, plats i menús especials, però de tant en tant també ens agrada preparar algun plat diferent dels que s’acostumen a fer per aquestes dates de Nadal. Avui us proposem unes postres fàcils però alhora amb un resultat espectacular, que segur agradaran als vostres  convidats.

La recepta que us proposem avui és una recepta molt antiga, d’elaboració casolana i que tradicionalment és molt típica a la part centre i nord d’Espanya.

Unes postres molt senzilles amb uns ingredients molt bàsics, com són la llet, farina, ou i sucre, que a continuació us passem a explicar com elaborar-les. En aquest cas hem afegit un ingredient com són les nous, i així donar-li un punt diferent, però sense perdre l’essència del que són.