Enrere queda la nit de Tots Sants, on hem pogut gaudir de panellets, castanyes i moniatos, i de ben segur que ens n’han quedat restes i no sabem què fer-ne.
Nosaltres som partidaris de no llençar res, ja que sempre podem trobar algun plat on fer servir aquestes restes i poder resoldre un dinar o un sopar d’una manera barata i senzilla.
Cal dir que, tot i que el moniato és típic d’aquesta festa, seria interessant consumir-lo més enllà d’aquestes dates per tot el que ens aporta des del punt de vist vitamínic i per totes les propietats que ajuden a depurar el fetge i també a preveure el càncer.
També cal dir que la millor manera de consumir-lo és bullint-lo o rostint-lo al forn.
Com us dèiem abans, la recepta que us portem avui, el milfulls de moniato i paté, és una recepta d’aprofitament, però no per això menys bona.
