Fa uns dies parlàvem de les receptes elaborades amb tinta de sèpia o calamars i us portàvem la típica recepta de calamars amb tinta. També us parlàvem de com a Itàlia, des de fa força temps, fan plats de pasta amb aquest fosc ingredient.
A casa nostra cada vegada és més habitual trobar pasta negra, ja sigui fresca o seca, i preparar-la a casa com qualsevol altres tipus de pasta.
La pasta negra, a més de ser un plat nutritiu que ens aporta una quantitat important d’hidrats de carboni, fa que els plats elaborats siguin molt atractius visualment.
Nosaltres, avui hem preparat un mar i muntanya en què ens ha semblat interessant barrejar bolets, concretament el camagroc, un bolet petit però molt gustós, amb un sofregit de ceba i bacon, una mica de nata, unes gambes que li aporten un toc de mar i un rovell d’ou de guatlla que li dona color.
Tot plegat fa que el resultat del plat sigui realment deliciós.
